Brood bakken ze op Karpathos veel zelf.

Brood bakken op Karpathos

Toen we een kennis gingen opzoeken in Menetes was het die dag toevallig de wekelijkse broodbakdag van haar familie. Enkele vrouwen waren deeg aan het rollen op een tafelblad waarna op een rond plankje de rolletjes deeg in een patroon gelegd werden. Dit werk wordt alleen door de vrouwen gedaan. Buiten was een oude man met een stok, met daarom heen gevouwen bladeren, de broodoven aan het aanmaken.

speciale mixer voor het brooddeeg

het zaad plakt aan het brooddeeg

vrouwen gezellig samen het brooddeeg aan het rollen

het brooddeeg is gereed om te worden gebakken

de broodoven wordt aangemaakt om het brood te bakken

het brooddeeg wordt op een plank de broodoven in geschoven

het brooddeeg in de broodoven, klaar om te worden gebakken

het brooddeeg wordt aangereikt om in de broodoven te doen

het gist is aan het rijzen in de koele kamer

het deeg ligt uitgestald

dit kunstwerk is klaar om te worden gebakken

de hele familie werkt mee aan het brood bakken op Karpathos

het brooddeeg wordt gerold

even afgekeken hoe het moet

Carla moest meteen aanschuiven en meehelpen.

Welke was nu van Carla? Het brood werd daarna door een schaal met zaden en kruiden gehaald waarna het de oven in kon.

een voor een wordt het deeg de oven in geschoven

het zijn net kleine matjes

met een lange plank worden de deegwaren ver de oven in geschoven

de broodmatjes worden door de zaden gehaald die er dan aankleven

de heer des huizes vindt het leuk op de foto te gaan

familiepose

ik mocht ook even op de foto met de familie

Uiteraard moest er ook even geposeerd worden, de familie beheert het museum in Menetes.

© 2000-2018 www.karpathos.nl

Brood bakken op

Karpathos

Toen we een kennis gingen opzoeken in Menetes was het die dag toevallig de wekelijkse broodbakdag van haar familie. Enkele vrouwen waren deeg aan het rollen op een tafelblad waarna op een rond plankje de rolletjes deeg in een patroon gelegd werden. Dit werk wordt alleen door de vrouwen gedaan. Buiten was een oude man met een stok, met daarom heen gevouwen bladeren, de broodoven aan het aanmaken.

Carla moest meteen aanschuiven en meehelpen.

Welke was nu van Carla? Het brood werd daarna door een schaal met zaden en kruiden gehaald waarna het de oven in kon.

Uiteraard moest er ook even geposeerd worden, de familie beheert het museum in Menetes.

© 2000-2018 www.karpathos.nl

Karpathos.nl